Газовий хроматограф Neochrom-FAT для аналізу жирів та олій

Хроматографічний комплекс Neochrom-FAT призначений для комплексного газохроматографічного дослідження жирів, рослинних олій, молочного жиру та жировмісних харчових продуктів.

Комплекс дозволяє визначати жирнокислотний склад, у тому числі cis- та trans-ізомери жирних кислот, ерукову кислоту, досліджувати стериновий та тригліцеридний склад, визначати холестерин, фітостерини та, за відповідної конфігурації, воски.

Комплексний аналіз жирнокислотного, стеролового та тригліцеридного профілів дозволяє ідентифікувати тип жирової сировини, контролювати її автентичність та виявляти домішки сторонніх жирів, зокрема рослинних жирів у молочному жирі та молочних продуктах.

Аналітичні можливості Neochrom-FAT

1. Визначення жирнокислотного складу
   • газохроматографічний аналіз метилових естерів жирних кислот за ISO 12966, ГОСТ 31663 та ГОСТ 31665;
   • визначення насичених, мононенасичених та поліненасичених жирних кислот;
   • визначення cis- та trans-ізомерів жирних кислот за ISO 12966-4 та ГОСТ 31754;
   • визначення ерукової кислоти та інших індивідуальних жирних кислот у складі жирнокислотного профілю.
2. Визначення стеролового складу
   • визначення індивідуальних та сумарних стеролів за ISO 12228-1 та ГОСТ ISO 12228-1;
   • визначення холестерину та фітостеринів — кампестерину, стигмастерину, β-ситостерину та інших компонентів стеролової фракції;
   • дослідження стеролового складу молочного жиру за ISO 12078, ISO 18252 та ГОСТ ISO 18252;
   • виявлення рослинного жиру в молоці та молочних продуктах за стериновим профілем відповідно до ГОСТ 31979.
3. Визначення тригліцеридного складу
   • газохроматографічний аналіз триацилгліцеролів за ISO/TS 17383 та ГОСТ ISO/TS 17383;
   • визначення автентичності молочного жиру та виявлення сторонніх жирів за тригліцеридним профілем відповідно до ISO 17678 та ГОСТ ISO 17678.
4. Виявлення фальсифікації жирів та олій
   • виявлення домішок рослинних жирів у молочному жирі, вершковому маслі, сирі, сметані та інших молочних продуктах;
   • ідентифікація сторонніх жирів за сукупністю жирнокислотного, стеролового та тригліцеридного профілів;
   • контроль автентичності рослинних олій та продуктів зі змішаним складом жирової фази, у тому числі за ГОСТ 30623.
5. Визначення восків

   За відповідної конфігурації комплекс може застосовуватися для газохроматографічного визначення восків. Для оливкової та оливкової вичавкової олії — відповідно до ISO 12873.

Контроль автентичності молочного жиру

Використання двох незалежних хроматографічних підходів — аналізу стеролового профілю та тригліцеридного профілю — дозволяє підвищити достовірність виявлення сторонніх жирів у молочній продукції.

Комплекс може використовуватися для дослідження молока, вершкового масла, вершків, сметани, сирів та інших продуктів, жирова фаза яких підлягає контролю на автентичність.

У конфігурації Neochrom-FAT аналіз стеролів і тригліцеридів може виконуватися без заміни хроматографічної колонки, що спрощує перехід між методиками та скорочує час підготовки приладу.

На хроматографи NeoChrom надається гарантія до 7 років.