Chromatograf gazowy Neochrom-FAT do analizy tłuszczów i olejów

System chromatograficzny Neochrom-FAT przeznaczony do kompleksowych badań metodą chromatografii gazowej tłuszczów, olejów roślinnych, tłuszczu mlecznego i produktów spożywczych zawierających tłuszcz.

Kompleks pozwala określić skład kwasów tłuszczowych m.in cis- i trans-izomery kwasów tłuszczowych, kwasu erukowego, do badania składu steroli i triglicerydów, do oznaczania cholesterolu, fitosteroli i, w zależności od konfiguracji, wosków.

Kompleksowa analiza profili kwasów tłuszczowych, steroli i trójglicerydów pozwala na identyfikację rodzaju surowca tłuszczowego, kontrolę jego autentyczności oraz wykrycie zanieczyszczeń tłuszczami obcymi, zwłaszcza roślinnymi, w tłuszczu mlecznym i produktach mlecznych.

Możliwości analityczne Neochrom-FAT

1. Oznaczanie składu kwasów tłuszczowych
   • analiza chromatograficzna estrów metylowych kwasów tłuszczowych zgodnie z ISO 12966, GOST 31663 i GOST 31665;
   • oznaczanie nasyconych, jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych;
   • oznaczanie cis- i trans-izomerów kwasów tłuszczowych zgodnie z ISO 12966-4 i GOST 31754;
   • oznaczanie kwasu erukowego i innych pojedynczych kwasów tłuszczowych w profilu kwasów tłuszczowych.
2. Skład steroli
   • oznaczanie poszczególnych steroli i ich sumy zgodnie z ISO 12228-1 i GOST ISO 12228-1;
   • oznaczanie cholesterolu i fitosteroli — kampesterolu, stigmasterolu, β-sitosterolu i innych składników frakcji sterolowej;
   • badanie składu sterolowego tłuszczu mlecznego wg ISO 12078, ISO 18252 i GOST-ISO 18252;
   • wykrywanie tłuszczu roślinnego w mleku i przetworach mlecznych metodą profilu sterolowego wg GOST 31979.
3. Skład triglicerydów
   • analiza chromatograficzna triacylogliceroli zgodnie z ISO/TS 17383 i GOST ISO/TS 17383;
   • określenie autentyczności tłuszczu mlecznego i wykrywanie tłuszczów obcych za pomocą profilu triglicerydów wg ISO 17678 i GOST ISO 17678.
4. Wykrywanie fałszowania tłuszczów i olejów
   • wykrywanie zanieczyszczeń tłuszczami roślinnymi w tłuszczu mlecznym, maśle, serze, śmietanie i innych produktach mlecznych;
   • identyfikacja tłuszczów obcych na podstawie kombinacji profili kwasów tłuszczowych, steroli i triglicerydów;
   • kontrola autentyczności olejów roślinnych i produktów o mieszanym składzie fazy tłuszczowej, m.in GOST 30623.
5. Oznaczanie wosków

   Przy odpowiedniej konfiguracji kompleks może być stosowany do oznaczania wosków metodą chromatografii gazowej. Dla oliwy z oliwek i oliwy z wytłoków z oliwek – wg ISO 12873.

Badanie autentyczności tłuszczu mlecznego

Zastosowanie dwóch niezależnych podejść chromatograficznych — analiza profil sterolowy i profil trójglicerydów — pozwala na zwiększenie wiarygodności wykrywania tłuszczów obcych w produktach mlecznych.

Kompleks może być stosowany do badania mleka, masła, śmietanki, śmietany, serów i innych produktów, których faza tłuszczowa podlega kontroli autentyczności.

W konfiguracji Neochrom-FAT analizę steroli i trójglicerydów można przeprowadzić bez zmiany kolumny chromatograficznej, co ułatwia przechodzenie między metodami i skraca czas przygotowania aparatu.

Chromatografy NeoChrom są objęte gwarancją do 7 lat.